自家製“かつおふりかけ"

のが和食の‘だし'作り。毎朝、昆布・かつおぶし・煮干し・・などでいろいろ試しています。そこで、彼が思いついたのが‘だし'作りで使ったそれらの再利用。昆布は細かくカットし、かつおぶしとともにフライパンに入れて炒ります。味つけはしょうゆ・みりん・日本酒。

2009-03-26 05:11:26