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やはりこの手のガイドは量がものを言いますね.知りたい酒の記述が無いことの方が多い.ガイドではなく読み物だと思えばそれなりに楽しめるのですが.また,カラーであることの有難味をあまり感じませんでした.
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著者は日本酒の技術者として誇りと情熱を持っており、その立場から、純米酒こそが本来の日本酒であると断言しています。その理由についても易しく丁寧に解説し、あまり知識のない私でも納得のできる内容でした。 ただ、その主張のため、純米酒だけが良いものと誤解してしまうかもしれませんが、実際そのようなことは書かれておらず、作り手側の手抜きを非難し、飲み手側には正しい飲み方を説いています。 読後は「日本酒」を知る上で信頼できる基準を得られるでしょう。 私は、醸造アルコール添加がされた物も含め、より日本酒を楽しめるようになりました。
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本書にある日本酒10年物(神亀ひこ孫)をたまたま近隣の酒屋で見つけたので開封して2週間ほど常温で置いたのち馴染みの中華料理店に持ち込んで熱燗にして飲んだら香りも素晴らしくこれが日本酒かと賞味した誰もが感激感嘆した。もっとも神亀もいろいろあるようで別の酒屋に置いてあった神亀(ひこ孫ではない)は得心がいかず酒にもいろいろあって選ぶのが結構難しいかなとも感じた。本書にある地酒を探すこと自体が困難なのも確かで残念。 確かに今までの常識を覆す日本酒の啓蒙書だろう。 レビューにある反論には実際の体験から否定したものがなく理論構成も貧弱だと思った。
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日本酒造りのKnack&Pitfalls。 グルメ本では決してなく、日本酒を科学的に研究している方により、日本酒造りのコツや陥り易い失敗、注意点、歴史、技術革新、楽しみ方などについてが書かれている。冬に蔵元へ出稼ぎに行く前には、是非読んでおきたい一冊だ。
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●「和のこころ」で暮らしをおしゃれに楽しみたい。ほんわかふぇシリーズ ●底に開いた穴を指で押さえて焼酎を注ぎ、飲み干すまで手が離せないという、遊び心あふれる焼酎用のおちょこ
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個性豊かなオヤジ勢ぞろい!酒オヤジ根付★日本酒、ウィスキー、ビール、焼酎オヤジそろってます!!頑固オヤジ風、サラリーマン風どのオヤジもな〜んかにくめないかわいらしさ!オヤジの顔にはお酒の名前、後頭にはまんま「おやじ」の文字入りだよ!お父さんの好きなお酒をプレゼントするも良し、自分の好きなお酒を付けて主張するもよし、飲めないから気分だけもって人も良し!酒好きを主張しちゃってください!!サイズ 全長約11〜12.5cm マスコット約2.5〜3.5cm
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